Strada Schaumwein Sorbet

Gönn dir einen spritzigen Genuss der besonderen Art! Unser Schaumwein-Sorbet mit Strada Milésime Brut ist die perfekte Erfrischung für besondere Anlässe. Die zarten Perlen des edlen Schaumweins verschmelzen mit der erfrischenden Leichtigkeit eines Sorbets – für ein erfrischendes Erlebnis, das die Sinne verzaubert.

Zutaten Schaumwein Sorbet:

300 ml Strada Milésime Brut (oder ein anderer trockener Schaumwein deiner Wahl)

200 ml Wasser

150 g Zucker

2 TL Zitronensaft (optional, für einen frischen Kick)

1 Eiweiß (optional, sorgt für eine cremigere Textur)

1 TL Zitronenschale (optional, für noch mehr Frische)

Zubereitung:

Zuckerwasser herstellen: In einem kleinen Topf Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schaumwein-Mischung: Den abgekühlten Zuckerwasser-Sirup in eine Schüssel geben. Den Strada Milésime Brut hinzufügen und gut umrühren. Wenn du magst, kannst auch Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen, um dem Sorbet mehr Frische zu verleihen.

Eiweiß schlagen (optional): Falls du eine cremigere Textur möchtest, schlage das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif und hebe es vorsichtig unter die Mischung. Das Eiweiß sorgt dafür, dass das Sorbet eine schönere Konsistenz bekommt und weniger eisig wird.

Sorbet-Mischung in die Gefrierform geben: Die Mischung in eine flache, gefriergeeignete Form oder Schale gießen. Lasse die Masse für etwa 30 Minuten im Gefrierfach anfrieren.

Schneiden und umrühren: Nach den 30 Minuten, wenn die Mischung zu gefrieren beginnt, mit einer Gabel kräftig durchrühren, um die Kristallbildung zu verhindern. Wiederhole diesen Schritt alle 30 Minuten für insgesamt 3-4 Stunden, bis das Sorbet die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Servieren: Vor dem Servieren das Sorbet noch einmal mit einer Gabel auflockern und in Gläser oder kleine Schalen portionieren. Du kannst es nach Belieben mit frischen Früchten oder Minze garnieren.

Tipp:

Wenn du das Sorbet besonders schick servieren möchtest, kannst du die Gläser vor dem Befüllen mit etwas extra Schaumwein oder einem kleinen Schuss Limoncello oder einem anderen Likör beträufeln.