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04/05/2026
Panna Cotta mit Strada Schaumwein
Ein Dessert, das Eleganz und Leichtigkeit vereint: cremige Panna Cotta trifft auf spritzigen Schaumwein. Vanille sorgt für Cremigkeit, Beeren für Frische und eine fruchtige Note. Ideal für besondere Anlässe oder zum Verwöhnen.
Zutaten (für 4 Personen)
• 400 ml Rahm • 100 ml Schaumwein (z. B. Prosecco oder Champagner) • 60 g Zucker • 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt) • 3 Blatt Gelatine • Optional: frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren)
Zubereitung
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen (ca. 5-10 Minuten). Rahm erhitzen. Rahm, Zucker und Vanille in einem Topf langsam erhitzen (nicht kochen!). Gelatine ausdrücken und im warmen Rahm auflösen. Schaumwein hinzufügen Topf vom Herd nehmen und den Schaumwein unterrühren. Wichtig: erst jetzt, damit das Aroma erhalten bleibt. Abfüllen & kühlen In Gläser oder Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen. Servieren. Mit frischen Beeren garnieren. Optional: Fruchtsauce oder Minze dazu.
