Der Finish am Rebberg

Im August konzentrieren sich die Arbeiten im Rebberg auf die Feinabstimmung der Rebenpflege und die Vorbereitung auf die bevorstehende Ernte. Die typischen Aufgaben und Tätigkeiten im Weinberg während dieses Monats sind:

Laubarbeit und Entblätterung

• Entblättern: Das Entfernen von Laub in der Traubenzone herum ist wichtig um eine gute Belüftung und Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Dies fördert die gleichmässige Reifung der Trauben.
• Laubdach anpassen: Das Laub wird im oberen Bereich gekürzt um die Energie in die heranreifenden Trauben zu lenken.

Bodenpflege und Bewässerung

• Bewässerung: Bei extrem trockenen Wetter ist eine gezielte Bewässerung notwendig um Stress bei den Reben zu vermeiden.
• Bodenbearbeitung: Auflockerung des Bodens oder das Mulchen, um den Wasserhaushalt zu regulieren und die Bodenstruktur zu verbessern.

Traubenpflege

• Traubenteilung (Grünernte): In manchen Fällen werden überflüssige oder zu dicht stehende Trauben entfernt, um die Reife und Qualität der verbleibenden Trauben zu verbessern.
• Reifekontrolle: Der Zuckergehalt, Säuregehalt und pH-Wert der Trauben werden regelmässig überprüft, um den Reifegrad zu überwachen und den optimalen Erntezeitpunkt zu bestimmen.

Im September werden die kostbaren und fertig gereiften Trauben geerntet und in unserer Weinkellerei zu neuen, ausgezeichneten Schaumweinen verarbeitet.