Créme Brulée mit Strada – Das perfekt, prickelnde Dessert

Crème Brûlée trifft auf Mousseux Millésime Extra Dry – eine edle Verbindung aus samtiger Vanille und prickelnder Frische. Die zarte Süße der Crème harmoniert perfekt mit der spritzigen Eleganz des Mousseux und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein Genuss für die Sinne!

• 4 Eigelb
• 80 g Zucker
• 500 ml Vollrahm
• 1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)
• 100 ml Mousseux Millésime Extra Dry
• 2 EL brauner Zucker (für die Karamellkruste)

Vanille-Sahne zubereiten: Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Sahne mit der Vanilleschote und dem Mark in einem Topf erhitzen. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen.

Eigelb und Zucker vermengen: In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.

Sahne und Mousseux hinzufügen: Die abgekühlte Vanille-Sahne langsam unter ständigem Rühren zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben. Dann den Mousseux Millésime Extra Dry hinzufügen und gut vermengen.

Crème Brûlée backen: Die Mischung in kleine feuerfeste Förmchen füllen und diese in eine tiefe Backform setzen. Mit heißem Wasser auffüllen, sodass die Förmchen etwa zur Hälfte im Wasser stehen. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Umluft) etwa 40-45 Minuten backen, bis die Creme fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.

Karamellkruste: Die Crème Brûlée aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Brenner karamellisieren, bis eine goldene Kruste entsteht.

Servieren und genießen: Deine Crème Brûlée ist nun fertig – die perfekte Kombination aus cremig, prickelnd und knusprig!