100% Mousseux. 0% Alkohol.
Strada alkoholfrei steht für authentischen Schweizer Schaumweingenuss – modern interpretiert. Dank innovativer Technologie bleiben Aroma, Charakter und die Herkunft aus Hallau erhalten.
Schonend entalkoholisiert.
Voll im Geschmack.
Alkoholfreier Genuss ist längst mehr als ein Trend. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für Schaumwein ohne Alkohol – möchten dabei aber keine Kompromisse beim Geschmack eingehen.
Genau hier setzt Strada an. Während herkömmliche Verfahren mit hohen Temperaturen arbeiten und dabei wertvolle Aromen verloren gehen können, entfernen wir den Alkohol besonders schonend unter Vakuum bei weniger als 28 °C. Anschliessend werden die natürlichen Aromen gezielt zurückgeführt, sodass Charakter und Frische weitgehend erhalten bleiben.
Die Entalkoholisierung erfolgt direkt in Hallau in unserem eigenen Kompetenzzentrum DEALCO Swiss Solutions. Dort verbinden wir modernste Technologie mit langjähriger Erfahrung und schaffen alkoholfreie Schaumweine, die durch Qualität, Balance und authentischen Geschmack überzeugen.
Schritt 1
Festlegung des Grundweins
Jeder alkoholfreie Strada beginnt mit sorgfältig ausgewähltem Grundwein aus Schaffhausen. Seine Frische, Struktur und Aromatik bilden die Grundlage für einen Schaumwein, der auch ohne Alkohol seinen unverwechselbaren Charakter bewahrt.
Schritt 2
Schonende Entalkoholisierung
Der Alkohol wird bei niedriger Temperatur unter Vakuum entfernt – besonders präzise und aromaschonend. So bleiben die feinen Eigenschaften des Weins weitgehend erhalten.
Schritt 3
Aromarückgewinnung
Feine Duft- und Geschmacksstoffe werden mit der patentierten SOLOS® Technologie zurückgeführt. Dadurch entsteht ein rundes, authentisches Geschmackserlebnis mit Tiefe und Balance.
